Французские корзиночки с икрой
Поварёнок
- 23
12 
1 30
Понадобится:
Тесто песочное(pate sucree) для 12 шт::
300 г Мука пшеничная
2 шт Желток яичный
100 г Масло сливочное
1 г Ваниль
1 ч. л. Цедра лимона
40 г Сахар
10 г Крахмал кукурузный
Французская меренга для 12 шт::
110 г Белок яичный
110 г Сахар
1 щепот. Соль
по вкусу Сок лимонный (пару капель)
110 г Сахарная пудра
Сырный крем::
150 г Сливки
150 г Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте)
20 г Сахарная пудра
"Икра"::
180 мл Сок апельсиновый
20 мл Сироп клубничный
1 ч. л. Агар-агар (не полная)
150 мл Масло растительное (ледяное или такое же к-во водки)
Кружевной чипс::
90 г Вода
10 г Мука пшеничная
40 г Масло растительное
Краситель пищевой (зеленый, пару капель)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
