Эклеры с шоколадным кремом
Едим Дома
- 19
20 
4
Понадобится:
Шоколадная глазурь:
155 г сахар
50 г какао-порошок
25 мл вода
115 мл сливки 33-35%
Шоколадный крем муслин:
50 г яйцо
45 г сахар
16 г кукурузный крахмал
75 кг сливочное масло
50 г черный шоколад 57 %
160 мл молоко
15 мл вода
50 мл сливки 35-38%
Заварное тесто:
90 г сливочное масло
1 щепотка соль
1 ч. л. сахар
110 г мука
4 шт. яйцо
100 мл вода
100 мл молоко
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
