Эклеры с кофейным заварным кремом
Едим Дома
- 21
Понадобится:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4 - 5 яиц среднего размера
**********************************************
500 г молока, 3,5 % жирности
90 г желтков
100 г сахара
40 г крахмала
1 стручок ванили или 1 ч ложка экстракта ванили или пакетик ванильного сахара
2 ч ложки растворимого кофе
1 ст. ложка кофейного ликера
*************************************************
100 г белого шоколада
85 мл молока
85 мл сливок жирностью 35 %
6 г желатина
10 г воды
7 г растворимого кофе (3 ч. ложки)
Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома
на Едим Дома
