Домашняя буженина

Едим Дома

Понадобится:

основные:

1 кг окорок

80 г грудинка варено-копченая

1 ч. л. каперсы маринованные

4 зубчик чеснок молодой

2 шт. лавровый лист

3 ч. л. перец сладкий красный молотый

0.7 ч. л. перец черный свежемолотый

солинад:

1 л вода

60 г соль морская

40 г сахар коричневый

2 шт. перец душистый горошком

0.3 ч. л. перец черный горошком

4 зубчик чеснок молодой

0.5 ч. л. тимьян сушеный

1 шт. лавровый лист

Яблочный соус:

3 шт. яблоки гренни смит

1 ст. л. лимонный сок

2 ст. л. сахар коричневый

2 ч. л. лимонная цедра

1 ч. л. ванильный экстракт

6 шт. перец душистый горошком

2 шт. гвоздика

Пошаговый рецепт с фото
на Едим Дома