Домашний черный хлеб на солоде
Поварёнок
- 13
Понадобится:
Опара:
50 г Мука пшеничная
15 г Дрожжи (свежие)
50 мл Вода
1/4 ч. л. Сахар
Тесто:
350 г Мука пшеничная (+35-50 г на подпыл)
350 мл Вода
50 г Солод (ржаной ферментированный)
25 г Отруби (ржаные, гречневые, льняные)
5 г Сахар
1/2 ч. л. Кориандр (молотый)
1 ч. л. Тмин
2 ст. л. Масло растительное
5 г Соль
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
