Десерт "Шоколадный жареный крем"
Поварёнок
- 14
8
Понадобится:
Шоколадный бисквит:
3 шт Яйцо куриное
60 г Рис (длиннозерный "Мистраль" Индика)
75 г Сахар коричневый ("Мистраль")
15 г Какао-порошок
50 мл Сироп сахарный (любой или ликер для пропитки)
Заварной крем:
100 мл Молоко
30 мл Сливки (я использовала 10%)
1 г Ванилин
2 шт Желток яичный
10 г Крахмал
40 г Сахар коричневый
Панировка для фритюра:
70 г Сухари панировочные
2 шт Яйцо куриное (маленьких или одно большое)
500 мл Масло растительное (или оливковое)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
