Бублики на ряженке с оливками
Поварёнок
- 20
10 
2
Понадобится:
Для ряженки:
1 л Молоко топленое
1 пакет. Закваска (3 г - для ряженки от "Orsikа")
Для опары:
2 ст. л. Мука пшеничная
1 ст. л. Сахар
125 мл Ряженка (теплая или кефир)
Для теста:
Опара
125 мл Вода (горячая)
7 г Дрожжи (сухие, быстродейст.)
50 мл Масло подсолнечное (рафинированное)
1 шт Яйцо куриное (крупное)
0,5 ст. л. Соль
460 г Мука пшеничная (-2 ст. л. для опары)
2 ст. л. Мука цельнозерновая (б/г)
Для начинки:
2 шт Баклажан
250 г Помидор (вяленые, чесночные)
10 шт Оливки зеленые
2 ст. л. Масло подсолнечное (рафинированное)
1 шт Желток яичный (+1 ст. л. молоко)
1 ст. л. Кунжут (обжаренный на сухой сковороде - по желанию)
1 ст. л. Соль (для баклажан)
Пошаговый рецепт с фото
на Поварёнок
на Поварёнок
